網紅的藏寶箱鮮蔬嫩雞溫沙拉
宥宥廚房小料理🐯
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溫沙拉料理久違再出現🙃,
今天花椰菜切法跟之前不太一樣
我有留根,之前是把根部全部削除。
雞胸肉利用悶煎方式,料理過程中
不用怕噴油,也能保留雞胸肉水份😎
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料理做法🍳
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整塊雞胸,雙面撒上些許鹽巴,
再按摩肉一下,放置15～20分鐘。
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鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞胸肉蓋上鍋蓋,
悶煎雞胸肉,雙面煎至微焦。
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(我的肉中小火一面煎約5分鐘,
但還是建議依照肉大小調整,
煎煮時間)
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用筷子插肉,測試有無血水溢出,
如果沒有,起鍋,備料。
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水煮沸湯,玉米筍,南瓜,先下鍋
煮約3~4分鐘。
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再下花椰菜變深綠色後,
所有蔬菜,起鍋瀝乾水份。
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雞胸肉切塊。
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鍋內下一匙油,熱鍋,小蕃茄,
下鍋,稍微乾煎一下,
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加入花椰菜,玉米筍,南瓜,
些許鹽巴,拌炒約2~3分鐘。
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拌炒均勻,起鍋,雞胸肉,擺盤,完成。
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